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Pétillants naturels

Vin nature : authenticité brute, plaisir libre.

Vin nature, qu’est‑ce que c’est vraiment ?

Le vin nature est élaboré à partir de raisins issus d’une viticulture biologique et/ou biodynamique, récoltés à la main puis vinifiés sans additifs : aucune levure industrielle, aucun correctif chimique et très peu, voire pas du tout, de sulfites. Le résultat ? Un jus vivant, parfois légèrement trouble (car non-filtré), qui restitue sans artifice le caractère de son terroir et l’énergie d’un millésime.

Pourquoi acheter du vin naturel ?

Si vous cherchez un vin plus digeste, respectueux de l’environnement et riche en sensations nouvelles, l’achat de vin nature répond à ces attentes. Les arômes sont plus francs, la buvabilité étonne par sa fluidité, et chaque bouteille incarne le travail de vigneron·nes engagés pour la biodiversité.

Comment choisir son vin naturel en ligne ?

Pour un achat de vin nature en ligne réussi, ciblez les cavistes digitaux spécialisés ou les boutiques direct‑producteur : fiches techniques détaillées, conseils d’accords, anecdotes des coulisses. Utilisez les filtres (type de vin, région, bio, nature…) pour affiner votre recherche, et vérifiez que le site propose un transport sécurisé et un emballage anti‑choc.

De la vigne à la bouteille : fabrication minimaliste

Tout commence dans des parcelles entretenues selon les principes d’une agronomie saine, d’une agroécologie. Le système immunitaire de la vigne et la vie microbienne des sols sont encouragé. Les vendanges se font manuellement. Au chai, les raisins sont pressés ou macèrent doucement, la fermentation démarre spontanément et l’élevage se déroule en cuves, amphores ou fûts. Filtration et sulfitage restent exceptionnels. Un dépôt ou un léger perlant sont souvent la signature naturelle du vin.

Service et accords minutes

Servez un vin naturel autour de 14°C pour les rouges légers ou les blancs macérés, et à 08°C pour les blancs vifs, rosés ou bulles. Un rapide carafage dissipe l’éventuel CO₂ résiduel et libère les arômes. À table, bulles nature et fruits de mer font des merveilles ; blancs et cuisine végétale ou asiatique se complètent, tandis que rouges fruités illuminent charcuteries fines et volailles.

SUPREME CAAAAAAAT

Supreme Caaaaaaat rend hommage à la déesse Bastet, porteuse d’une double identité féline, descendante de Râ (dieu Soleil).
Chatte sous sa forme principale, elle incarne la chaleur du soleil, la fécondité, la joie du foyer et les plaisirs charnels. Attisez sa colère et Bastet se muera en lionne, guerrière vengeresse, protectrice et féroce.

Supreme Caaaaaaat n’est produite que les grandes années.
C’est une cuvée rare, qui vous fera redécouvrir le goût de Chablis, sera une révélation ou votre nouveau péché mignon.

Je découvre la cuvée suprEme caaaaaaat

A propos

Les vins CAAAAAAAT sont toutes de micro-cuvées produites avec des raisins sains, issus de vignes cultivées de manière artisanale et selon les principes d’une agronomie saine. La seule chose qui guide nos pats de chat est le respect du vivant et le goût.

« Caaaaaaat, j’ai créé ma première cuvée en 2019 avec mon ami Fabien Jouves. Je le remercie encore de m’avoir donné la confiance de vinifier sans filet. Nous sommes des artisans du vin. Les raisins proviennent des domaines, où les vins sont vinifiés, élevés, mis en bouteille et conditionnés. À l’opposé de notre époque individualiste, nous travaillons en collectif avec nos amis vignerons, femmes et hommes, engagés dans une agronomie saine et précise, une vinification naturelle et douce ».

Parce que le vin, c’est ça : un plaisir libre, du partage. Parce que Caaaaaaat, c’est ça : la liberté de vivre et se défaire du monde en riant.

Christophe Kaczmarek – Créateur de Caaaaaaat

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