K-pop Caaaaaaat 2022

K-pop Caaaaaaat 2022

Gourmand
Juteux
Long

Vin rouge du Sud-Ouest ! Un parcellaire nommé « jardin ».

K-Pop est pluriel, il ne tutoie plus, il vouvoie. K-Pop Caaaaaaat est un pur jus de raisin fermenté, un vin de terroir, un vin fin. Accordons-le à notre guise, avec nos muses et à notre aise. Contemplateurs de planètes, magiciens d’un soir, conteurs à la verve libre, nous vous avons entendus : K-Pop existe aussi en Magnum.

MILLESIME 2022

Climat
Caniculaire, avec des records de température et une sécheresse persistante. Les vignes ont montré une grande résilience malgré des conditions extrêmes.

 Rendement
Globalement bon, sauf les régions violemment touchées par la sécheresse comme le Languedoc et le Roussillon.

Profil général
Les vins sont riches, solaires, mûrs et concentrés.

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Tarif :

18,00 €

14 – 18 °

Accord délirant : fleurs

Déconseillé aux chiens

Cuvée :K-pop Caaaaaaat

Couleur :red

Région :Gascogne

Cépages :90% Merlot, 10% Ugni Blanc

Alcool :13%

Contenance :75cl

Couleur pourpre, reflets violets

Floral (pivoine), fruité (cassis)

Délicate et fine, à la finale fraîche et allooooooongée

Terroir

Parcelle « jardin » dont les vignes sont plantées sur des sols d’argile limoneux à la roche-mère calcaire (Burdigalien).

Vinification

Viticulture biodynamique. Vendange de Merlot égrappée et vendange entière (50/50), macération pelliculaire de 12 jours, égouttage et pressurage, assemblage des jus de goutte et de presse. Ugni Blanc 100% égrappé et vinifié séparément. Produit à partir de levures indigènes, K-Pop Caaaaaaat ne voit aucun intrant durant tout le processus de vinification. Fermentation en cuve de fibre de verre, levures indigènes, élevage sur lies fines. Non filtré. Sans sulfites ajoutés. Vin nature.

Vigneron

Ce vin est un « quatre-mains ». Il a été créé par Christophe Kaczmarek et Michel Maestrojuan, vigneron du Domaine Entras, en Côtes de Gascogne.Comme toujours chez Caaaaaaat, les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. De la vigne au chai, tout est fait avec respect, dans le but de régénérer les sols, favoriser la biodiversité et respecter les humains qui en font partie.