Rosé wine from the South-West! A strawberry caaaaaaatgada in your glass.
Hosting a BBQ and want something other than cheap beer from the supermarket? Cosmic Caaaaaaat will delight your taste buds without taking itself too seriously. It’s like strawberry juice (don’t forget, it’s wine. Yes, there’s alcohol in it) to be enjoyed chilled with tapas, roast chicken, zucchini carpaccio... or whatever the hell you feel like!
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Strawberry sabayon color
Round and fruity, with aromas of strawberry and elderflower
Fruity, charming
Blackcurrant and thyme ice cream
Idéal, légèrement rafraîchi
Vines planted on clay soils with Burdigalian limestone subsoils (hard limestone loaded with fossilized seashells).
Biodynamic farming. Hand and mechanical harvesting. Spontaneous fermentation with indigenous yeasts at controlled temperature. Aged on fine lees in fiberglass tanks. The quality of the grapes, the care taken during winemaking, and a microdose of sulfites added before bottling ensure the wine’s stability over time.
This wine was crafted by Christophe Kaczmarek and Michel Maestrojuan from Domaine Entras, in the heart of Côtes de Gascogne.
As always at Caaaaaaat, the wines are vinified, blended, bottled, and packed on the estate. From vineyard to cellar, everything is done with respect: regenerating soils, fostering biodiversity, and honoring the humans who are part of it.
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Climate
A year of extreme weather, with early frosts, persistent rain, and intense mildew pressure. Some regions, like Corsica, enjoyed more favorable conditions, but many faced severe disease challenges.
Yield
Very low across most regions, with a national drop of around 18% compared to 2023. Burgundy, Jura, and the Loire were particularly affected, while regions like Gascony managed to maintain promising quality despite smaller volumes.
General Profile
Mixed. Gascony stands out with gorgeous juices, subtly aromatic, crisp, refined, and vibrant.
Jordi, Cavistes, Le Sourire au Pied de l'Echelle, Paris 11
« Dès le départ j’étais convaincu par les Caaaaaaat !! Déjà la façon de Christophe de le crier, à répétition, on savait qu’il y avait de l’idée… Je n’étais pas inquiet qu’au bout il y aurait des vins à l’image décalé et avec des convictions assumées. Et quand j’ai eu les premiers Caaaaaaat dans le verre, c’était une évidence. Des vins libres, originaux, mais accessibles et avec des rapports prix/plaisir imbattables. Dès le départ, les vins ont obtenu un franc succès au Sourire. L’étiquette interpelle et ensuite, nous, on peut expliquer le vin et les personnes derrière. Bien des fois des clients en achetaient en disant « c’est pour la blague » ou « mon amie adore les chats ». Puis, peu de temps après, ils revenaient en racheter car tout simplement ils avaient adoré le vin ! Finalement, il n’y a pas de meilleur compliment : quand c’est bon, on y retourne »
Olivier Criou, Directeur, Miam Miam, Lituanie
« Caaaaaaat est une collection de vins méthode nature qui reflète une variété de régions et cépages. Chaque cuvée est réalisée avec précision dans des domaines extraordinaires par des artisans talentueux. Caaaaaaat les réunit, et identifie une démarche qui enchante mes clients autant que moi. Miaou ! »
Rachel Gay, Meilleure Jeune Caviste de France
« Je me rappelle de la première fois où un Caaaaaaat est arrivé dans mon verre. J’ai dit mot pour mot "Ouaaaaah mais je vais en boire des litres de cette chose ! Montre l’étiquette ! Oh punaaaaaise !"
C’était Atomic Caaaaaaat et j’étais tombée amoureuse du projet. Puis j’ai rencontré le créateur et c’était un deuxième coup de foudre.
Avoir un Caaaaaaat dans son verre c’est la garantie de passer un bon moment, de boire bon, et de chercher des easter eggs partout autour de l’étiquette le tout pensé et élaboré par une personne fantastique qui mérite d’être mis en lumière !
Buvez du Caaaaaaat ! »
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
