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Vin rosé nature – Découvrez des rosés frais, vivants et sans artifices

Découvrez notre sélection de vins rosés nature, issus de raisins cultivés sans herbicides, sans pesticides, et vinifiés sans intrants. Ces rosés naturels fermentent grâce aux levures indigènes, dans le respect de la vigne, du terroir et du travail du vigneron.

Chaque bouteille exprime la finesse d’un rosé biologique et/ou biodynamique, souvent sans sulfites ajoutés, avec une couleur claire, une fraîcheur éclatante et des notes de fruits nettes. Choisissez la cuvée qui vous fait envie, ajoutez-la à votre panier, ajustez la quantité, et profitez d’une livraison rapide, et livraison offerte ! si les quantités vous y donne accès.

Qu’est-ce qu’un vin rosé nature ?

Un vin rosé nature est un rosé issu de vignes cultivées en agriculture biologique et/ou biodynamique, puis vinifié selon une méthode naturelle (idéalement la charte Vin Méthode Nature). Aucun intrant œnologique n’est utilisé : ni levures sélectionnées, ni enzymes, ni correcteurs d’acidité, ni moult additifs dont les vins industriels, alias « produits œnologiques à base de raisin fermenté », sont malheureusement remplis.

Les raisins, récoltés à la main, sont pressurés délicatement pour obtenir un jus clair ou bien macérés pour obtenir un jus plus foncé. Puis, la fermentation alcoolique démarre grâce aux levures indigènes présentes sur la peau du raisin. Le sulfite ajouté est absent ou limité à une quantité très faible.

Ce type de vin reflète une forme de respect de la terre, du raisin et du millésime, c’est à dire son climat particulier, sa météo. On retrouve un rosé pur, sans maquillage, où s’expriment fraîcheur, minéralité et expression du fruit, une fidélité inaltérable au terroir et au plaisir de ceux qui le boivent.

Qu’est-ce qu’un vin rosé nature ?

Bien choisir un vin rosé naturel, c’est trouver le juste équilibre entre fraîcheur, fruit et richesse aromatique recherchée. Plusieurs critères peuvent vous guider :

Le style du vin

– un rosé léger, clair et vif pour l’apéritif ou les journées ensoleillées
– un rosé avec plus de chair pour accompagner un repas
– un rosé croquant, à la texture enveloppante, pour les poissons et salades

La région

Les Côtes de Provence offrent finesse et élégance, le Languedoc une diversité aromatique plus marquée, la vallée de la Loire une fraîcheur naturelle, le Sud Ouest de la surprise !

Le prix et le domaine

Notre boutique propose des vins rosés nature au meilleur prix, de cuvées accessibles à des rosés plus sophistiqués, élaborés par nos soins avec des producteurs engagés en bio et en biodynamie. Chaque fiche vous renseigne sur le profil aromatique, le terroir, et la méthode utilisée. Vous pouvez ensuite acheter directement la cuvée de votre choix.

Quelles sont les caractéristiques du vin rosé (nature) ?

Un vin rosé naturel présente généralement :
– une robe claire, brillante
– des arômes de fruits et de fleurs
– une bouche fraîche, légère, avec une acidité naturelle bien intégrée
– un style fluide, croquant et facile à boire
– une expression aromatique fidèle au jus de raisin et au terroir

L’absence d’intrants permet de préserver la matière vivante du vin, pour une expérience gustative plus pure et plus authentique.

Quels cépages pour un vin rosé ?

Les cépages les plus utilisés dans les rosés naturels sont :

– Grenache et Grenache Noir : fruités, fins, très utilisés en Provence et dans le sud,
– Cinsault : délicat, floral, idéal pour un rosé léger,
– Syrah : plus expressive, légèrement épicée,
– Mourvèdre : apporte profondeur et structure,
– Pinot Noir, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon selon les régions.

L’assemblage de ces cépages, alias variétés de raisins, donne naissance à des rosés très différents : légers, ronds (en bouche) complexes, aromatiques, acides, sucrés… selon le travail du domaine.

Comment se fait la vinification du rosé au naturel ?

La plupart des vins rosés naturels sont élaborés par pressurage direct : les raisins rouges sont pressés dès leur arrivée en cave pour obtenir un jus clair, légèrement teinté par un contact très court avec les peaux.

La fermentation alcoolique démarre ensuite naturellement grâce aux levures indigènes, sans ajout d’intrants chimiques. La mise en bouteille se fait avec un taux de sulfite faible ou absent.

Cette méthode naturelle préserve la fraîcheur, la pureté aromatique et la vraie expression du fruit.

Quels accords mets et vins avec le rosé ?

Le rosé nature accompagne parfaitement :
– l’apéritif
– les charcuteries
– les grillades
– les salades et légumes croquants
– les plats de poisson
– les repas simples ou les journées ensoleillées

Sa fraîcheur, son fruité et sa délicatesse en font un vin idéal pour une cuisine estivale ou méditerranéenne.

Où acheter du vin rosé nature ?

Sur notre boutique en ligne, vous trouverez une production exigeante de vins rosés : naturels, vins bio et biodynamiques, vinifiés avec nos amies vigneronnes, nos amis vignerons, domaines engagés partout en France : Provence, Gascogne, Cahors…

Livraison rapide et livraison offerte en France selon les quantités
Paiement sécurisé
Service client passionné

Ajoutez dès maintenant votre vin rosé à votre panier et découvrez des rosés frais, vivants et d’une qualité remarquable.

A propos

Les vins CAAAAAAAT sont toutes de micro-cuvées produites avec des raisins sains, issus de vignes cultivées de manière artisanale et selon les principes d’une agronomie saine. La seule chose qui guide nos pats de chat est le respect du vivant et le goût.

« Caaaaaaat, j’ai créé ma première cuvée en 2019 avec mon ami Fabien Jouves. Je le remercie encore de m’avoir donné la confiance de vinifier sans filet. Nous sommes des artisans du vin. Les raisins proviennent des domaines, où les vins sont vinifiés, élevés, mis en bouteille et conditionnés. À l’opposé de notre époque individualiste, nous travaillons en collectif avec nos amis vignerons, femmes et hommes, engagés dans une agronomie saine et précise, une vinification naturelle et douce ».

Parce que le vin, c’est ça : un plaisir libre, du partage. Parce que Caaaaaaat, c’est ça : la liberté de vivre et se défaire du monde en riant.

Christophe Kaczmarek – Créateur de Caaaaaaat

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