White wine from Corsica! U vinu ùn dice nulla, ma palesa tuttu.
MusCaaaaaaat is a comet. A dry Muscat for foodies of all kinds, which you will enjoy with a Corsican sheep cheese, with a Corsican sheep to whom you will tell your crazy stories, with a Corsican who will express himself like an ancient poet reciting ephemeral verses.
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Gold with golden white tints
Smooth and harmonious texture, with notes of spring flowers, litchi, with a mineral finish (shale).
Floral, ample
Scrambled eggs à la Escoffier
Idéal, légèrement rafraîchi
Vines planted on clay-limestone soils with traces of granite.
4-hour skin maceration. Free-run and press juices blended together. Made with indigenous yeasts (“wild yeasts”), MusCaaaaaaat has no inputs at any point during the winemaking process. No chaptalisation, no deacidification/acidification, no colouring, no thickening… we respect ourselves and we respect you. Fermented for 30 days in 228L oak barrels having contained Nielluciu wines, aged on lees in the same barrels for 6 months. Unfiltered. No added sulphites.
This wine was created by Christophe Kaczmarek and Lisandru Leccia, winegrower from the eponymous biodynamic Domaine in Patrimonio’s heart (Cap Corse, North of Corsica).
The wines are made, blended, bottled and packaged on site. From the vine to the cellar, everything is done with the aim of respecting nature, regenerating the soils, promoting biodiversity and respecting the people who are part of it.
The wines are made, blended, bottled and packaged on site. From the vine to the cellar, everything is done with the aim of respecting nature, regenerating the soils, promoting biodiversity and respecting the people who are part of it.//////////////////////
Climate Scorching heat, with record temperatures and persistent drought. The vines showed remarkable resilience despite extreme conditions.
Yield Generally good, except in regions hit hard by drought like Languedoc and Roussillon. General Profile Rich, sun-kissed wines, ripe and concentrated.
Jordi, Cavistes, Le Sourire au Pied de l'Echelle, Paris 11
« Dès le départ j’étais convaincu par les Caaaaaaat !! Déjà la façon de Christophe de le crier, à répétition, on savait qu’il y avait de l’idée… Je n’étais pas inquiet qu’au bout il y aurait des vins à l’image décalé et avec des convictions assumées. Et quand j’ai eu les premiers Caaaaaaat dans le verre, c’était une évidence. Des vins libres, originaux, mais accessibles et avec des rapports prix/plaisir imbattables. Dès le départ, les vins ont obtenu un franc succès au Sourire. L’étiquette interpelle et ensuite, nous, on peut expliquer le vin et les personnes derrière. Bien des fois des clients en achetaient en disant « c’est pour la blague » ou « mon amie adore les chats ». Puis, peu de temps après, ils revenaient en racheter car tout simplement ils avaient adoré le vin ! Finalement, il n’y a pas de meilleur compliment : quand c’est bon, on y retourne »
Olivier Criou, Directeur, Miam Miam, Lituanie
« Caaaaaaat est une collection de vins méthode nature qui reflète une variété de régions et cépages. Chaque cuvée est réalisée avec précision dans des domaines extraordinaires par des artisans talentueux. Caaaaaaat les réunit, et identifie une démarche qui enchante mes clients autant que moi. Miaou ! »
Rachel Gay, Meilleure Jeune Caviste de France
« Je me rappelle de la première fois où un Caaaaaaat est arrivé dans mon verre. J’ai dit mot pour mot "Ouaaaaah mais je vais en boire des litres de cette chose ! Montre l’étiquette ! Oh punaaaaaise !"
C’était Atomic Caaaaaaat et j’étais tombée amoureuse du projet. Puis j’ai rencontré le créateur et c’était un deuxième coup de foudre.
Avoir un Caaaaaaat dans son verre c’est la garantie de passer un bon moment, de boire bon, et de chercher des easter eggs partout autour de l’étiquette le tout pensé et élaboré par une personne fantastique qui mérite d’être mis en lumière !
Buvez du Caaaaaaat ! »
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
