Et si on te disait que le Pet Nat était le compagnon idéal de tes apéritifs ?

Tu répondrais peut-être : « J’ai déjà un chat, merci bien, il me tient compagnie » ! Et on comprendrait, car on adore les chats, par ici. Mais pour le coup, c’est un compagnon moins poilu et plus pétillant qu’on t’invite à découvrir. À déguster. À kiffer, quoi.

Précisons que ce breuvage gorgé de saveurs occupe une place de choix dans le caaaaaaatalogue. Nos félins de l’espace l’ont adopté. Tu vas vite comprendre pourquoi.

Dis papy, c’est quoi le Pet Nat ?

Tu cherches une définition du Pet Nat, c’est ça ? *Prends une voix d’ancien, exagérée, comme dans les films*. Assieds-toi, je vais t’expliquer.

Derrière cette expression désormais bien connue internationalement, on retrouve l’expression Pétillant Naturel. Et le mot « naturel » n’apparaît pas là pour rien, on n’enlève rien, on n’ajoute rien. Bien avant les téléphones portables, les caaaaaaat-lasers 3000 ou les hoverboaaaaaaards, on produisait le vin avec une fermentation unique, la fameuse méthode ancestrale.

L’ancienne méthode, parfois, ça a du bon.

Comment ça marche, le Pet Nat ?

Ici, l’idée, avec le Pet Nat, c’est de surprendre le vin en plein travail, en plein flagrant délit de fermentation, et de lui balancer : « Stop, pause-café ! ».

Oui, non, il n’y a pas de café dans le Pet Nat. C’est une expression. Papy a de l’humour !
Bref.  Durant le processus de fermentation en grande contenant (cuve, foudre, barrique, amphore…), on transvase le vin (encore en fermentation, tu suis ?) dans la bouteille !

Résultat des courses ? La suite se déroule au cœur de la bouteille, et les bulles, produites naturellement par la fermentation qui continue et produit du CO² (gaz carbonique), se retrouvent piégées comme des secrets bien gardés (avant de picoter le gosier 😉).

Petite précision en caaaaaaatimini…

En fait, on vient de simplifier un peu le schmilblick (tel un boomer, les chats cosmiques m’ont donné le pouvoir d’écrire ce mot d’un coup sans faute).

Les vigneron.nes le savent : pendant la fermentation alcoolique, les levures bossent comme des folles.  Elles grignotent le sucre du jus de raisin, le transforment en alcool et relâchent du gaz carbonique (non, le Pet de Pet Nat ne vient pas de là pour autant, on se calme, Maurice !).

Pour faire un Pet’Nat’ (ou « Pétillant Naturel » pour les intimes), on prolonge cette grosse aventure microbienne en Bouteille. Voilà. Tout simplement.

Ensuite, on met ce jus de raisin en cours de fermentation (donc toujours emplit du sucre naturel du raisin : fructose fructose) dans la bouteille Les levures poursuivent leur festin sucré et recrachent du gaz… qui reste coincé dans la bouteille. Résultat : un vin qui pétille en dedans… naturellement. C’est beau, quand même, non ?

Pourquoi le Pet Nat est-il idéal à l’apéritif ?

Que tu sois en pays Caaaaaaatalan (oui, c’était pour le jeu de miaou… de mot !) ou en Caaaaaaatalogne, tu sauras apprécier le Pet Nat et son énergie unique.

À l’image de nos velus cosmiques, cette petite bombe pétillante ouvre le bal sans chichis, dès la première gorgée.

Tu veux vivre cette expérience millénaire tout en profitant de notre savoir-faire ? Hésite pas à faire un petit tour ici. Notre Pet Nat Rouge de Loire est une tuerie (pacifique) que Christophe voulait absolument ajouter à ta cave (bon, à SA cave aussi).

Au programme des réjouissances…

D’irrésistibles saveurs de groseille, de framboise ou de fraise, un vrai panier fruitier à partager. Le tout réhaussé d’une note acidulée.

Pet Nat : découvre le compromis parfait entre tradition… et rébellion ! 

Parfois, c’est en retournant à la source qu’on… se ressource (note à moi-même : supprimer ce slogan avant la prochaine rencontre avec nos collègues cosmiques à quatre pattes).

Pour le dire moins bêtement, le Pet Nat propose de renouer avec des secrets anciens… un retour qui le rend moderne à sa façon !

Voilà un vin rouge effervescent idéal pour les apéros, à la fois savoureux et rigolo.

Santé : ça va pétiller (en pyjama licorne).