Wine from the South-West! A grenadine for grown-ups.
Want to surprise your friends or break the ice at a family dinner? This natural wine will delight you in any season, with a burger, wild blackberry crumble, four-cheese pizza... and why not a chicken pie, whisky-flambéed prawns, or the famous Cahors-style partridge stew?
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Ruby color with crimson highlights
Tangy, indulgent, fruity
Redcurrant, raspberry, strawberry
Langouste
Idéal, légèrement rafraîchi
Vines cultivated with care, planted on Kimmeridgian limestone and Third Terrace of Mindel.
Hand-harvested grapes, sorted directly in the vineyard. A blend of saignée rosé and direct press. Made with indigenous yeasts, Atomic Caaaaaaat undergoes vinification without any additives ; no chaptalization, no acid corrections, no coloring agents, no thickeners… In short, we respect ourselves, and we respect you. Aged in stainless steel tanks. A minimal dose of sulfur is added at bottling to ensure stability over time.
A wine crafted by Christophe Kaczmarek and Fabien Jouves, renowned natural winemaker from Cahors.
As always with Caaaaaaat, the wines are vinified, blended, bottled, and packed at the estate. From vineyard to cellar, everything is done with respect: regenerating soils, fostering biodiversity, and honoring the humans who are part of it.
Climate: a year of unpredictable weather, alternating between intense heat and violent storms. Some regions faced spring frost and summer hailstorms.
Yield: uneven. General Profile: light wines, driven by freshness and ready to drink.
Jordi, Cavistes, Le Sourire au Pied de l'Echelle, Paris 11
« Dès le départ j’étais convaincu par les Caaaaaaat !! Déjà la façon de Christophe de le crier, à répétition, on savait qu’il y avait de l’idée… Je n’étais pas inquiet qu’au bout il y aurait des vins à l’image décalé et avec des convictions assumées. Et quand j’ai eu les premiers Caaaaaaat dans le verre, c’était une évidence. Des vins libres, originaux, mais accessibles et avec des rapports prix/plaisir imbattables. Dès le départ, les vins ont obtenu un franc succès au Sourire. L’étiquette interpelle et ensuite, nous, on peut expliquer le vin et les personnes derrière. Bien des fois des clients en achetaient en disant « c’est pour la blague » ou « mon amie adore les chats ». Puis, peu de temps après, ils revenaient en racheter car tout simplement ils avaient adoré le vin ! Finalement, il n’y a pas de meilleur compliment : quand c’est bon, on y retourne »
Olivier Criou, Directeur, Miam Miam, Lituanie
« Caaaaaaat est une collection de vins méthode nature qui reflète une variété de régions et cépages. Chaque cuvée est réalisée avec précision dans des domaines extraordinaires par des artisans talentueux. Caaaaaaat les réunit, et identifie une démarche qui enchante mes clients autant que moi. Miaou ! »
Rachel Gay, Meilleure Jeune Caviste de France
« Je me rappelle de la première fois où un Caaaaaaat est arrivé dans mon verre. J’ai dit mot pour mot "Ouaaaaah mais je vais en boire des litres de cette chose ! Montre l’étiquette ! Oh punaaaaaise !"
C’était Atomic Caaaaaaat et j’étais tombée amoureuse du projet. Puis j’ai rencontré le créateur et c’était un deuxième coup de foudre.
Avoir un Caaaaaaat dans son verre c’est la garantie de passer un bon moment, de boire bon, et de chercher des easter eggs partout autour de l’étiquette le tout pensé et élaboré par une personne fantastique qui mérite d’être mis en lumière !
Buvez du Caaaaaaat ! »
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
